ドライフルーツが完成しました!

ドライフルーツ
最初は、夜12時間運転、日中は乾燥室で天日で干す事を考えたが、湿気が多いと思い、乾燥機での連続運転(19時間)に切り替え。梨のできばえは今までで最高。柿も上出来。キーウィはうまくできたが、スッパ~イ出来上がり。ちょっと熟れが足らなかったかなぁ。そして、さつまいもの出来は???・・・コチコチで石の様になってしまった!! 歯が丈夫でないとこれは無理!というぐらい硬い。6時間ぐらい機械でやって、あとは天日で干すというぐらいがいいのかなぁ。

出来上がったドライフルーツは、すべて乾燥剤を入れて保管。この間知り合ったパン屋さんが、ドライフルーツ入りのパンの試作品を作るみたいなので、明日乾燥した梨を持って行ってきます。

ドライフルーツは、これで一旦終了(来年再開するとし)
     次は、やっぱり、これです
          切干ダイコン
つづく(to be continued)

ドライフルーツ、三度目の挑戦

ドライフルーツ作り
今日は、ドライフルーツの三度目の挑戦です。梨の他に、サツマイモ、キーウィ、カキも入れてしまった。サツマイモは、一旦、茹でたものを使っています。昼の間、機械を6時間動かしして、夕方6時~明日の7時まで13時間運転します。

乾燥剤も購入してあるし、乾燥室も完成している。そして天気も上々、言う事なし。きっと今回は成功するでしょう。たぶん。






乾燥室ほぼ完成

これ何と言う名前?
乾燥室の周りは、2枚のアルミの窓、2箇所の網戸、天井も網戸という構造になっている。実は、網戸をどの様に付けるか結構悩んだ。木で網戸を作る事も考えたが、結構面倒そう、で、考えたあげく、ハウスなんかでビニールなんかを留める時に使う”留め金具”(添付写真)を使用する事にした。農業専門店に出かけたが、この留め金具の正式名称が判らない。”ハウスなんかでビニールを留める時に使うやつ、ギザギザの長い針金みたいなやつとこの留め金具をビニールを挟むでしょう、、”何回言っても判ってもらえず、、結局、屋外で苗木などを販売しているハウスの近くまでついていってもらい、”これが欲しいんです”と、、、
苦労して入手したこの留め金具、本日、設置完了。あとは、虫除けネットを間に挟みこみ、完成です。

乾燥室、もうすぐ完成

乾燥室
フルーツを乾燥機で乾かした後、天日で干す為の場所として、乾燥室(勝手に考えた名前です)を作っているところです。網戸、ガラス戸にして虫との接触をゼロにする予定。やっぱり食べ物だから衛生的でなければ、、。明日には、完成させて、明後日より使える様にしたい。乾かした後、乾燥剤を入れて、ドライフルーツを袋づめにする予定(計画)。で、肝心の乾燥剤。この間、探してきたが、今日、見つけた!!!!ドラッグストアーのザグザグにあった!!

最近、日が暮れるのが早くて、、写真を撮る時は、周りが暗くなったり、、写りが悪くてすみません

ドライフルーツに再チャレンジ!

ドライフルーツ
昨日は、梨のカット、カットの仕事(?)。冬に梨のケーキなどを焼くのに使う為、冷凍しておきます。それと並行して、ドライフルーツにする為の梨もカットしました。上が柿で下の2枚のパレットに入れているのが梨です。前回は、薄く切りすぎてうまくいかず。今回は、5mmカット。と、、、、、言ってもうまく5mmに切れずに8mmぐらいになっているものも、、、とにかくちょっと太めに切りました。さてどうなるかなぁ。昨日、農園から帰る時、12時間の自動運転にセットしてきたが、うまく乾燥しているかなぁ? 日中は、天日で干します。たぶん今日はいい天気だと思うのだが、、






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yuquito

Author:yuquito
海外で20数年の生活の後、8年前(2008年)に辿り着いたのがここ岡山。当初は「浦島太郎」状態。羊と暮らし、桃、梨などの果樹を育てている中年のおっちゃんの奮闘記です

メールアドレス:
hiroyukitakahashi1953@
gmail.com
果樹園名:ジーンSun農園

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